吃僵尸肉有什么危害

作者:诚智拓展 发布时间:2021-11-03 16:19:43 次浏览

导读:喜欢屯肉,吃不完,统统塞进冰箱里冻着就好了?大部分人家里,都喜欢这样干!但你知道么?把肉冻在冰箱,时间长了,可能就变成腐肉、僵尸肉。 01、引发食物中毒 冻久的肉解冻时,温

吃僵尸肉有什么危害

  喜欢屯肉,吃不完,统统塞进冰箱里冻着就好了?大部分人家里,都喜欢这样干!…但你知道么?把肉冻在冰箱,时间长了,可能就变成腐肉、僵尸肉。

  01、引发食物中毒

  冻久的肉解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞渗出了大量的蛋白质和水分,肉便成了滋养细菌的天堂。

  细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪,产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。

  如蛋白质分解产生的小分子胺类物质,脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒,出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

  02、加速衰老

  冷冻虽然能阻止细菌的繁殖,防止变质,但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。

  当肉被氧化之后,久而久之颜色就会变得暗红,肥肉的脂肪也开始发黄,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

  03、免疫力下降

  肉被冻住之后,里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面,会慢慢产生毒素渗入肉当中。

  当肉化冻的时候,这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃,肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力。

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